El 19 de agosto de 1969 los hermanos Horacio y Enrique Albors fundan su primer taller de fabricación de sobres, instalándose en la calle Virrey Cevallos al 400, en el barrio de Congreso de Buenos Aires. De ese primer lugar se deriva la marca CEVALLOS, que distingue toda la línea de sobres y sobres-bolsa.

Desde sus comienzos la empresa decidió desarrollar el diseño y la construcción de sus propios equipos de producción, por lo que a lo largo de tres décadas se fueron incorporando distintas máquinas que progresivamente utilizaron nuevas tecnologías neumáticas, electromecánicas y electrónicas.

En el área de la informática, desde el año 1979 SOBRES CEVALLOS fue pionera entre las pequeñas y medianas empresas al incorporar la computación a sus procesos comerciales al servicio del cliente en todas las gestiones de atención, información, facturación y expedición, como también en los procesos de control de la producción y en el marketing directo.

La característica de SOBRES CEVALLOS ha sido siempre ofrecer la mayor variedad de productos en plaza, dando también la posibilidad de fabricaciones a pedido de cualquier sobre o sobre-bolsa, con o sin impresión.